Médio
Espaguete com bacon, estilo carbonara
Cremoso sem creme: ovos, queijo e bacon dourado.
- Tempo20 minutos
- Rende4 porções
- NívelMédio
Ingredientes
- 400 g de espaguete
- 150 g de bacon Sabori em cubos ou tiras
- 4 gemas e 1 ovo inteiro
- 80 g de queijo parmesão ralado
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Sal para a água do macarrão
Modo de preparo
- Cozinhe o espaguete em água com sal até ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento.
- Doure o bacon na frigideira, sem óleo, até ficar crocante. Desligue o fogo.
- Misture as gemas, o ovo, o parmesão e bastante pimenta numa tigela.
- Escorra o macarrão e junte ao bacon, ainda quente, fora do fogo. Despeje a mistura de ovos e mexa rápido, soltando um pouco da água reservada até formar um creme.
- Sirva na hora, com mais parmesão e pimenta.
Dica SaboriMisture sempre fora do fogo: o calor do macarrão cozinha os ovos até o ponto de creme, sem virar ovo mexido.
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